Telma com seus Pães e Salgados Artesanais na Feira Agroecológica de Bauru

A feira alternativa ou orgânica, como denominam os bauruenses, oferece um sabor diferente em cada barraca. O professor universitário aposentado pela Unesp Geraldo Antônio Bergamo se deliciou ao experimentar o salgado assado da comerciante Telma Marques Freire, que produz artesanalmente com a ajuda do esposo Paulo César. Bergamo foi surpreendido com o recheio de carne de soja com brócolis. No preparo, Telma conta que o sabor é acentuado pela cebola e o alho refogados na água ao invés de fritos no óleo. A banquinha também dá opção do salgados com recheios de berinjela, ricota e escarola e cenoura e milho. A massa do salgado é preparada com farinha integral. O truque para potencializar o valor nutritivo da massa é acrescentar gergelim com casca. Telma explica que a casca do gergelim concentra cálcio. Bergamo levou de Telma dois pacotes de pães integral, além de um salgado para a esposa que percorreu as bancas escolhendo os produtos da feira.

• Serviço

A  Feira Agroecológica de Bauru ocorre às quintas-feiras, das 16h às 20h, na quadra 1 da rua doutor Fuas de Matos Sabino, próximo da avenida Getúlio Vargas.

Fonte: JCnet

O Trigo !!!

Alguns historiadores dizem que o grão de trigo foi um dos primeiros cereais a serem plantados, ainda no início da agricultura, por volta de 10000 a.C..

Porém ele ganha destaque na alimentação e na culinária por volta de 4000 a. C. pelos egípcios que observaram o desempenho da fórmula do pão.

Também este povo elaborou as primeiras pedras moedoras de trigo para a fabricação da farinha e os primeiros fornos para assar o pão.

Propriedades do Mel

O mel é um saboroso alimento fabricado pelas abelhas que extraem o néctar das plantas. Ele foi o primeiro adoçante natural que o homem já utilizou, porém a partir do século XX ele começou a ser “substituído” pelo açúcar. Porém atualmente, com as descobertas cientificas percebeu-se um retorno gradativo do consumo, devido diversos benefícios encontrados na sua composição.

 O mel é um alimento altamente estável e energético a sua ingestão permite uma alimentação imediata e intensiva de todo o sistema muscular, em especial os músculos do coração, através da glicose invertida. O sabor e a coloração variam conforme a florada, porém, as propriedades terapêuticas estão presentes em qualquer tipo de mel puro que pode ser consumido com cereais, leite, iogurte, frutas, bolachas e é claro, com uma saborosa fatia de pão.

Conheça um pouco mais sobre a maça

A maçã é uma das frutas mais consumidas no mundo, devido a sua facilidade de cultivo, por ser uma fruta muito saborosa e ter um considerável valor nutritivo.

Uma maça que pesa em torno de 100 gramas possui cerca de 55 calorias, 1,5 gramas de fibras e composta por 85% de água. Ela é muito utilizada para a fabricação de sucos, doces e é claro naturalmente.

O consumo diário da maça traz muitos benefícios a nossa saúde, como por exemplo:

Mensagem lida na formatura do Curso de Medicina da PUC-PR /2010

Que benção estar nas mãos dEle !!!

"Eu segurei muitas coisas nas minhas mãos, e perdi tudo; mas tudo que eu coloquei nas mãos de Deus eu ainda possuo." ( Martin Luther King).

"Boa noite a todos!

Hoje estou aqui para prestar uma homenagem ao primeiro, maior e melhor médico da história da humanidade!

*Deus* é esse médico, *o Médico dos médicos*, e o mais excelente conhecedor do corpo humano. Todas as células e tecidos, órgãos e sistemas, foram arquitetados  por Ele, e Ele entende e conhece a sua criação melhor do que todos.

Que médico mais excelente poderia existir?

Os Oito Remédios Naturais de Deus

Os oito remédios naturais de Deus

(Livro Alcance o poder, Manassés Queiroz, www.escoladebiblia.com )

Essa informação é muito preciosa! Eis aqui os infalíveis e amoráveis remédios de Deus, para garantir nossa saúde completa.

1 - Água Pura - Água é o maior componente de nosso sangue. Cerca de 70% de nosso peso total é água. Seu corpo utiliza a água para limpar-se e para resfriar-se e para manter um equilíbrio químico apropriado. Uma perda de 20% da água de seu corpo poderia ser fatal. Pesquisadores descobriram que os atletas que bebem água somente para saciar a sede não têm a resistência daqueles que bebem o tanto que perderam. Os atletas que bebem mais água não se tornam tão fatigados e sua temperatura corporal permanece perto do normal. Devemos beber cerca de oito copos de água por dia. a sede não é um instrumento de avaliação seguro para nossa necessidade de água.

Viver mais 20 anos

Dois americanos parecem ter encontrado a fórmula para viver até 20 anos mais sem recorrer a tratamentos absurdos. No livro Diminua Sua Idade (editora Best Seller), o médico Frederic J. Vagnini e o jornalista Dave Bunnell apresentam hábitos que aumentam em décadas a longevidade - com justificativas cientificamente comprovadas. As principais recomendações dos americanos são: comer mais fibras, fugir do açúcar, cortar gorduras saturadas, dormir bem, fazer mais sexo e sorrir mais. No Brasil, a expectativa de vida é de 72 anos. No entanto, poucos são os que sonham viver somente até essa idade. Fomos conversar com um time de especialistas para entender como essas simples mudanças são capazes de garantir que você chegue à velhice com uma vida e saúde mais plenas.

Patê de Ervas Finas para comer com o pão da Telma

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Pastas & Patês
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

250 gr de maionese
250 gr de maionese
1 dente(s) de alho
1/2 unidade(s) de cebola pequena(s)

Patê de Beringela para passar no pão da Telma

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Pastas & Patês

INGREDIENTES:
500 gr de berinjela
2 unidade(s) de limão
2 dente(s) de alho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeite de oliva
quanto baste de hortelã

Café, chocolate e açúcar podem viciar

Milhares de pessoas têm algum tipo de vício em alimento, um mal responsável por sintomas prejudiciais à saúde e ao convívio social. E não é apenas a cafeína que tem efeitos similares aos de um vício. Engrossam a lista as guloseimas preferidas de mulheres com TPM (tensão pré-menstrual) e das crianças: chocolate e açúcar.

Mas, se mesmo podendo viciar, esses alimentos continuam a ser vendidos em qualquer esquina, o motivo é bem simples: os cientistas ainda não chegaram a um consenso sobre eles. O único ponto de acordo é que algumas substâncias podem, sim, causar dependência. Porém, na maioria das vezes, apenas psicológica.

“A cafeína, no entanto, tem ação associada ao sistema nervoso central. Ela é um estimulante e atua deixando a pessoa mais disposta, com melhora no raciocínio e na concentração”, afirma João César Castro Soares, endocrinologista e nutrólogo da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). O chocolate e o açúcar, por sua vez, atuam diretamente no sistema límbico (responsável pelas emoções), estimulando a produção de serotonina. Apesar desses vícios ainda não terem sido equiparados a outros, como o fumo e ao alcoolismo, a falta deles pode trazer sintomas típicos de abstinência – como [...] dor de cabeça.

Confira abaixo os motivos pelos quais café, chocolate e açúcar podem significar um risco à saúde quando consumidos em demasia.

Vegetarianismo pode proteger contra o câncer

Um estudo publicado em junho no British Journal of Cancer indica que os vegetarianos correm menos risco de desenvolver câncer.

De acordo com os especialistas da Cancer Research UK, no Reino Unido, a opção pelos vegetais, abandonando o consumo de carnes vermelhas, reduz em 12% os riscos de desenvolver câncer de qualquer tipo, e pode reduzir em até 45% as chances de alguns tipos específicos da doença.

Famosos aderem à dieta vegetariana

Seja por motivos religiosos, filosofia de vida, para ter uma dieta saudável, ou ainda, por consciência ecológica, muitos famosos aderiram à dieta vegetariana e têm até os que já seguem o cardápio há muito tempo, como é o caso da atriz Penélope Cruz (foto), vegetariana desde 2001.

"Cortar alimentos de origem animal do cardápio, como a carne (vermelha e branca), laticínios e ovos, é a opção escolhida pelos vegetarianos.

Mas nem todo vegetariano deixa de consumir todo tipo de alimento de origem animal, como os vegetarianos restritos (os veganos)", explica a nutricionista Karina Gallerani.

Aveia em Flocos

A aveia é um cereal com grandes benefícios para a saúde, pois é rica em proteínas, ferro e vitaminas, além de conter fibras.

A aveia é composta predominantemente por fibras solúveis e é recomendada para melhorar o funcionamento do intestino e ajudar a controlar e reduzir os níveis de colesterol.

Gérmen de Trigo

O gérmen de trigo é a parte mais nobre do grão de trigo, é o seu embrião, de onde a nova planta começa a brotar.

Os gérmens de trigo fazem chegar ao organismo em desenvolvimento, elementos nutritivos e vitais, protegendo-os de doenças.

Rico em vitamina E exerce o efeito de reduzir a quantidade de açúcar no sangue. Como os gérmens de trigo constituem uma combinação natural destas matérias ativas, o seu valor dietético para a diabetes é extraordinário.

Oração da Família

Gostei e quero compartilhar com vocês esse vídeo da Banda Gion