Patê de Beringela para passar no pão da Telma

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Pastas & Patês

INGREDIENTES:
500 gr de berinjela
2 unidade(s) de limão
2 dente(s) de alho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeite de oliva
quanto baste de hortelã

MODO DE PREPARO:

	Faça furos na berinjela com um garfo. Leve ao forno, deixe murchar, retire e reserve. Retire o suco do limão e junte o alho. Descasque a berinjela para tirar toda a pele e em seguida junte ao suco de limão e ao alho. Amasse bem até formar um patê. Tempere com o sal, a pimenta do reino, o azeite de oliva, a hortelã e sirva frio.

Matéria assinada por:Chef Allan Vila Espejo
Participa do programa "Manhã Gazeta", exibido na TV Gazeta, e membro da Associação Brasileira de Gastronomia.